# 武汉厨乐家食品机械有限公司面条机使用指南
## 一、准备工作 1. **放置机器**：将面条机放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。 2. **检查部件**：认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。同时检查电源电压是否与本机使用电源相符。 3. **准备材料**：准备好适量的面粉和水。面粉的选择可以根据个人口味和需求来决定，无论是普通的小麦粉，还是营养丰富的全麦粉等都能使用。
## 二、操作步骤 ### （一）空运转测试 在开机前应进行空运转，确认无异常后方可正常工作。这一步可以检查机器是否正常运转，各部件是否安装正确。 ### （二）和面 1. **加料**：按照说明书上的比例将面粉和水缓缓倒入面桶中。注意加水的速度不要太快，以免影响面团的成型。 2. **启动搅拌**：轻轻按下启动按钮，机器便开始运转起来。在运转过程中，可以清晰地听到机器内部均匀而稳定的搅拌声。此时不要用手或其他工具去触碰搅拌中的面团，以免发生危险。 ### （三）出面 1. **调整出面口**：将出面口调节到自己所需的面条粗细程度。 2. **出面操作**：再次按下按钮，一根根粗细均匀、长短一致的面条便从出面口中缓缓而出。如果需要制作不同长度的面条，可以通过控制出面的时间来实现。
## 三、创意面条制作 1. **蔬菜面制作**：可以尝试加入一些蔬菜汁，制作出色彩斑斓的蔬菜面。将菠菜、胡萝卜等蔬菜打成汁后与面粉混合，通过面条机的神奇运作，就能得到充满营养的绿色或橙色面条。 2. **其他创意**：还可以根据自己的喜好添加不同的食材或调料，如鸡蛋、牛奶等，制作出各种口味的面条。
## 四、注意事项 1. **安全操作**：操作时手与轧辊应保持适当距离，严禁将手带入轧辊内。运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。 2. **维护保养** - **润滑保养**：各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。轴承内润滑脂每年更换一次，选用该机润滑脂。 - **清洁卫生**：每次使用完毕后应及时清理积面，不可用锐器刮两轧辊及面条刀。擦拭机器时必须切断电源。 - **防锈处理**：机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。 - **检查部件**：经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。
总之，遵循以上步骤和注意事项，您就能轻松使用武汉厨乐家食品机械有限公司的面条机制作美味可口的面条了。
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